Ўціскаецца жэлацінліставай жэлацін, жэлацін не існуе ў прыродзе натуральна, са скуры жывёл, костак, сухажылляў і іншых тканін, якія змяшчаюць калаген, пасля серыі хімічнай апрацоўкі, дэградацыі частковага гідролізу, утворанага гетэрагеннай поліпептыднай сумессю, якая складаецца з больш чым 20 амінакіслот.