Цукеркі QQ (таксама вядомыя як жэлацінавыя цукеркі) - гэта прадукт, які прыносіць спажыўцам радасць і шчасце.Яго вытворчасць нескладаная, і гэта таксама першы выбар для многіх хатніх гаспадарак для самаробкі.Цукеркі QQ звычайна выкарыстоўваюць жэлацін у якасці асноўнай сыравіны.Пасля кіпячэння, фарміравання і астуджэння атрымліваецца жэлацінавы блок цукерак з багатай, напаўпразрыстай, пругкай і жавальнай формай.Ён можа быць насычаны колерам, дадаючы розныя натуральныя фруктовыя пюрэ або сокі, а таксама багаты рознымі вітамінамі, што натуральна, карысна і пажыўна.
Перавагі цукерак QQ заключаюцца ў прыемным жаванні, насычанай форме і празрыстых арганалептычных уласцівасцях.З-за гэтага адчуванне ў роце і тэкстура гуляюць важную ролю ў тым, як клейкі прадукт успрымаецца спажыўцамі, напрыклад, у выдзяленні густу.
Жэлаціндастаткова ўніверсальны, каб дапамагчы вам атрымаць жаданы густ і кансістэнцыю, няхай гэта будзе пругкі або жавальны... і жэлацін Gelken - лепшы інгрэдыент для паспяховага вытворчасці цукерак QQ.
«Любы жаданы раствор можа быць атрыманы шляхам змены трываласці геля (сілы замярзання) або глейкасці калоіду, тыпу або чысціні жэлаціну і г.д.»
Жэлацінвыкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці на працягу сотняў гадоў.
Сёння жэлацін, несумненна, стаў ключавой харчовай сыравінай і можа выкарыстоўвацца ў многіх галінах харчавання, такіх як кандытарскія вырабы, ёгурт, тарты, мясныя прадукты і гэтак далей.
Яго унікальная тэрмічная зваротнасць важная ў розных прылажэннях вытворчасці кандытарскіх вырабаў, а папулярнасць жэлаціну таксама тлумачыцца такімі яго функцыямі, як гелеўтварэнне, успеньванне, стабілізацыя, згушчэнне, утрыманне вады і эмульгацыя.Жэлацін - гэта бялок натуральнага паходжання, растваральны ў вадзе, цалкам засваяльны і сумяшчальны з большасцю іншых гідракалоідаў, уключаючы раслінныя калоіды (такія як агар, альгінат, карагенан і пекцін) і цукровы пясок, кукурузны сіроп, харчовыя кіслоты і араматызатары, якія зрабілі яго папулярным у кандытарскай прамысловасці.
Жэлацін таксама можна выкарыстоўваць для:
• Гумкі
• Зефір
• Фей
• Швейцарская саладосць
• іншая паўфадж
Час публікацыі: 13 ліпеня 2022 г
