Як прафесіяналжэлацінікалагенвытворца, мы хацелі б вывучыць ўзаемасувязь паміж жэлацінам і калагенам і чаму іх часта называюць разам.Нягледзячы на тое, што многія людзі могуць лічыць жэлацін і калаген двума рознымі рэчывамі, праўда ў тым, што яны цесна звязаны.
Давайце вызначымся, што такое калаген і жэлацін.Калаген - гэта бялок, які знаходзіцца ва ўсім целе ў такіх тканінах, як скура, косці і храсткі.Жэлацін - гэта бялок, які здабываецца з калагена шляхам яго расшчаплення цяплом або кіслатой.
Калі калаген награваецца або падвяргаецца ўздзеянню кіслаты, яго малекулы распадаюцца і становяцца жэлацінам.Гэты працэс называецца гідролізам.Атрыманы жэлацін - гэта рэчыва, якое выкарыстоўваецца ў самых розных галінах прамысловасці - ад харчовай да медыцынскай.
Адным з самых важных пераваг жэлаціну з'яўляецца яго здольнасць паляпшаць здароўе скуры.Жэлацін змяшчае высокі ўзровень калагена, важнага будаўнічага матэрыялу для здаровай скуры.Калаген дапамагае палепшыць эластычнасць скуры і ўвільгатненне, што памяншае з'яўленне тонкіх ліній і маршчын.
У дадатак да паляпшэння здароўя скуры,жэлацін можа мець іншыя перавагі для здароўя.Некаторыя даследаванні паказваюць, што жэлацін можа дапамагчы паменшыць запаленне і палепшыць здароўе суставаў.Ёсць таксама доказы таго, што жэлацін можа дапамагчы палепшыць здароўе кішачніка, памяншаючы запаленне і спрыяючы росту карысных кішачных бактэрый.
Нягледзячы на патэнцыйную карысць жэлаціну для здароўя, важна адзначыць, што жэлацін не з'яўляецца паўнавартасным бялком.Гэта азначае, што ён не ўтрымлівае ўсіх незаменных амінакіслот, неабходных вашаму арганізму для нармальнага функцыянавання.У той час як жэлацін можа быць важным дадаткам да здаровай дыеце, ён не павінен быць уключаны ў якасці адзінай крыніцы бялку.
Жэлацін і калаген - гэта два цесна звязаныя рэчывы, якія часта згадваюцца разам.Нягледзячы на тое, што жэлацін атрымліваюць з калагена, трэба адзначыць, што яны маюць розныя профілі харчавання.Хаця жэлацін можа прынесці некаторыя перавагі здароўю, важна ўключаць у свой рацыён розныя іншыя крыніцы бялку, каб гарантаваць, што вы атрымліваеце ўсе неабходныя пажыўныя рэчывы, неабходныя вашаму арганізму.
Не саромейцеся звяртацца да нас для атрымання дадатковай інфармацыі!
Час размяшчэння: 25 мая 2023 г
