Пептыды калагена, як вядома, выкарыстоўваюцца ў індустрыі здароўя, харчовых прадуктаў і прыгажосці.
Коллагеновые пептыды- таксама вядомы як гідралізаваны калаген - яны ўніверсальныя ў сваім прымяненні і гуляюць важную ролю ў сучасных аздараўленчых праграмах.Іх чысціня і нейтральны густ робяць калагенавыя пептыды эфектыўнымі інгрэдыентамі ў функцыянальных харчовых прадуктах, фармацэўтычных прыкладаннях або касметыцы.
Як і жэлацін, пептыды калагена - гэта чыстыя бялкі калагена;аднак яны не валодаюць здольнасцю гелеобразовать.
Што такое коллагеновые пептыды?
Пептыд калагена ўяўляе сабой белы парашок без паху з нейтральным густам і добра раствараецца ў халодных вадкасцях.Ён эмульгуе, пеніцца і можа быць шчыльна спалучаны з іншымі інгрэдыентамі.Падобна жэлаціну, коллагеновые пептыды атрымліваюцца з калагена тыпу 1 у працэсе гідролізу.Той жа тып калагена, які можна знайсці ў скуры і касцях чалавека.Бялок складае 97% гэтага натуральнага прадукту.Калагенавыя пептыды ўтрымліваюць у агульнай складанасці 18 амінакіслот, у тым ліку 8 з 9 незаменных амінакіслот у арганізме.Амінакіслоты гліцын, пролин і гидроксипролин з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі ў коллагеновых пептыдах, што складае 50% ад агульнай колькасці амінакіслот.Гэтая спецыяльная сумесь амінакіслот надае коллагеновым пептыдаў розныя функцыянальныя ўласцівасці.
Чым ён адрозніваецца ад жэлаціну?
У адрозненне аджэлацін, не было паказана, што калагенавыя пептыды валодаюць жэліруючай здольнасцю.Гэта звязана з яго нізкай малекулярнай масай.З тэхнічнага пункту гледжання гэта важнае адрозненне: жэлацін складаецца з адносна доўгіх ланцугоў амінакіслот, калагенавых пептыдаў (скарочана пептыдаў) у кароткіх ланцугах.Апошні забяспечвае вельмі высокую біодоступность, таму што невялікія пептыды могуць ўсмоктвацца ў кроў праз сценку кішачніка.
Яго больш кароткія пептыдныя ланцугі не дазваляюць калагенавым пептыдам утвараць папярочныя сувязі, што з'яўляецца неабходным для гелеобразования.Па гэтай прычыне пептыды калагена можна проста растварыць у халоднай вадзе без набракання і награвання.Гэта не аказвае поўнага ўплыву на іншыя ўласцівасці, такія як эмульгацыя, лёгкасць звязвання або ўспеньвання.
Што робіць пептыды калагена такімі унікальнымі?
Найбольш важным уласцівасцю калагенавых пептыдаў з'яўляецца яго беспрэцэдэнтная карысць для здароўя і падтрымання.Вось чаму ён стаў ключавым інгрэдыентам у функцыянальнай харчовай (напоі, дыетычныя дабаўкі) і касметычнай прамысловасці.Карысць калагенавых пептыдаў для здароўя і прыгажосці была прызнана і прызнана на працягу многіх гадоў.Навуковыя даследаванні паказалі, што спажыванне да 10 грамаў калагенавых пептыдаў у дзень можа аказаць станоўчы ўплыў на здароўе костак і скуры.
Паколькі калагенавыя пептыды былі навукова даследаваны і, як было паказана, не маюць пабочных эфектаў.Такім чынам, яго можна лёгка інтэграваць у звычайны вытворчы працэс адпаведнага прадукту.
Найбольш важныя вобласці прымянення коллагеновых пептыдаў.
1. Здароўе костак і суставаў
2.Касметыка прыгажосці знутры
3.Кантроль вагі
4. Дыета з высокім утрыманнем бялку / ежа для спартсменаў
5.Здароўе жывёл
Час публікацыі: 7 ліпеня 2022 г
