Жэлацін упершыню быў уключаны ў ежу продкаў чалавека, і цяпер жэлацін адыграў сотні роляў у розных галінах.Такім чынам, як гэтая магічная сыравіна прайшла праз змены гісторыі і трапіла ў сучаснасць?
У пачатку дваццатага стагоддзя развіццё прамысловых тэхналогій адкрыла новыя светы для аўтаматызаваных вытворчых працэсаў.Да гэтай тэндэнцыі далучылася і народнае выкарыстанне і развіццё жэлаціну.Першая аўтаматызаваная лінія па вытворчасці жэлацінавых цвёрдых капсул была створана ў 1913 годзе. Затым, з хуткім развіццём тэхналогій, жэлацін хутка выкарыстоўваўся ў якасці асноўнай сыравіны ў іншых галінах, такіх як: жуйкі, жэле і г.д., і стаў папулярным ва ўсім свеце. свет.У той час большая частка жэлаціну ў свеце выраблялася ў Францыі і Германіі.Сярод іх варта згадаць гісторыю і сюжэт даследаванняў і распрацовак жэлаціну ў Францыі, ад спробы Напалеона выкарыстоўваць жэлацін (калаген) у якасці прадукту харчавання для салдат, да даследаванняў французскага хіміка Жана Дасэ аб магчымасці замены мяса. з жэлацінам.Французы ўнеслі вялікі ўклад у інфармаванасць і развіццё прымянення жэлаціну ікалаген.
Сёння жэлацін функцыянуе ва ўсім свеце ў якасці ключавога інгрэдыента ў розных галінах прымянення.
Жэлацінмае характарыстыкі бяспекі, натуральнасці і належнай практыкі кіравання вытворчасцю.Тым не менш, вобласці прымянення, якія спрыяюць яго разнастайным характарыстыкам, могуць быць далёка за межамі таго, з чым знаёмыя спажыўцы, у тым ліку: мяккія капсулы, цукеркі, мясныя прадукты і дэсерты.І нам не трэба пра гэта турбавацца, таму што жэлацін з'яўляецца натуральнай крыніцай бялку, які здабываецца з калагена жывёльнага паходжання і змяшчае васемнаццаць амінакіслот, уключаючы гліцын, пролин і гидроксипролин.
ВытворчасцьГелькен жэлацін праходзіць шэраг складаных і жорстка рэгламентаваных працэдур.У дадатак да стараннага адбору сыравіны для вытворчасці жэлаціну, мы таксама строга правяраем нашу прадукцыю, каб гарантаваць лепшую якасць і бяспеку.У выніку гарантуецца адсочванне ад партыі да партыі.
Любы запыт на жэлацін вітаецца!!
Час публікацыі: 28 верасня 2022 г
