Галоўная

Жэлацін для жавальных цукеракз'яўляецца важным інгрэдыентам і дадаткам у харчовай прамысловасці. Харчовы жэлацін часта выкарыстоўваецца ў якасці харчовага загушчальніка, гелеўтваральніка, стабілізатара, эмульгатара і асвятляльніка ў мясных прадуктах, тартах, марозіве, піве, жэле, кансервах і соках. І многія людзі выкарыстоўваюцьжэлацін для жавальных цукерак. Харчовы жэлацінбледна-жоўтага колеру, без паху, без смаку, гідралізаваны і грануляваны.Жэлацін для жавальных цукеракздабываецца са свежых, неапрацаваных бычыных шкур/косцяў і ўяўляе сабой бялок з высокай малекулярнай масай (без тлушчу і халестэрыну), які складаецца з 18 амінакіслот.