Жэлацінз'яўляецца цалкам натуральным прадуктам.Яго атрымліваюць з жывёльнага сыравіны, якое змяшчае калаген.Такім жывёльным сыравінай звычайна з'яўляюцца свіныя скуры і косткі, а таксама ялавічына і ялавічныя косткі.Жэлацін можа звязваць або гелеобразовать вадкасць, або ператвараць яе ў цвёрдае рэчыва.Ён мае нейтральны пах, таму яго можна выкарыстоўваць практычна ўсюды ў разнастайных салодкіх закусках або пікантных стравах.Харчовы жэлацін можна здрабніць у парашок або выкарыстоўваць у выпечцы і кулінарыі ў выглядзе ліста жэлаціну.Жэлацінавы ліст карыстаецца асаблівай папулярнасцю ў аматараў кулінарыі і прафесійных кухараў за сваю практычнасць і ўніверсальнасць.
Жэлацін лістна 84-90% складаецца з чыстага бялку.Астатняе складаюць мінеральныя солі і вада.Ён не ўтрымлівае тлушчаў, вугляводаў і халестэрыну, а таксама кансервантаў і дабавак.Будучы чыста бялковым прадуктам, ён таксама алергенаў і лёгка засвойваецца.Празрысты ліст жэлаціну звычайна вырабляецца з сырой свіной скуры або 100% сыравіны буйной рагатай жывёлы ў адпаведнасці з патрабаваннямі халяль або кошер.Колер чырвонага ліста жэлаціну атрымліваецца з натуральнага чырвонага пігмента.
Жэлацін з'яўляецца натуральным бялком і з'яўляецца каштоўнай крыніцай бялку для арганізма, які спрыяе свядома здароваму харчаванню.Бялок неабходны нашаму арганізму для падтрымання імуннай сістэмы, рэгенерацыі тканін, транспарціроўкі кіслароду, павышэння гармонаў або перадачы нервовых імпульсаў.Без бялку сістэмам арганізма было б цяжка нармальна функцыянаваць.Такім чынам, высокае ўтрыманне бялку ў ліставым жэлаціне карысна для нашага арганізма.
Усё больш і больш людзей звяртаюць увагу на тое, каб свядома харчавацца здарова і выбіраць прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу, цукру і калорый.Таму выкарыстанне ліставога жэлаціну становіцца ўсё больш папулярным.Як чысты бялок, ліст жэлаціну не ўтрымлівае ні тлушчу, ні вугляводаў, ні халестэрыну.З яе можна прыгатаваць смачныя нятлустыя стравы і нізкакаларыйныя дэсерты.
Гэты просты ў звароце ліст жэлаціну прапануе мноства прывабных рашэнняў для грамадскага харчавання і задавальнення ад выпечкі.
Гэта практычна ідэальны інгрэдыент: выкарыстоўвайце яго, каб лёгка і хутка прыгатаваць мноства высакаякасных страў і дэсертаў!Ён надае ежы прывабны знешні выгляд і непаўторную тэкстуру, узбуджае апетыт і адкрывае бясконцыя кулінарныя магчымасці.Вялікая ўпакоўка лісты жэлаціну падыходзіць для падрыхтоўкі і выкарыстання шэф-кухарамі ў заходнім стылі.Невялікія пачкі лісты жэлаціну падыходзяць для хатняга выкарыстання.З дапамогай ліста жэлаціну вы можаце ствараць розныя формы і добра трымаць іх, незалежна ад таго, рыхтуеце вы тарты або пірагі з крэмам, мацарэлу або мус, крэм, дэсерты з жэле або заліўное.
Жэлацін ліствельмі просты ў выкарыстанні з дапамогай усяго трох простых крокаў - намачыць, адціснуць, растварыць.Незалежна ад таго, бясколерны празрысты або натуральны чырвоны ліст жэлаціну, кожны кавалак мае стандартныя характарыстыкі геля, а эфект стабільны і паслядоўны, таму яго лёгка выкарыстоўваць партыямі.Мала таго, вам не трэба ўзважваць ліст жэлаціну, проста палічыце патрэбны вам ліст жэлаціну.Увогуле, на 500 мл вадкасці патрабуецца 6 штук жэлаціну.
Жэлацін можа палегчыць наша жыццё.
Час публікацыі: 24 жніўня 2022 г
