3,3 г ліставога жэлаціну
3,3 г жэлацінавы ліст, таксама вядомы як ліставы жэлацін, які здабываюць са скуры або костак жывёл.
Ён змяшчае 18 відаў амінакіслот і 90% калагена. Жэлацінавыя лісты - гэта зацвярдзелыя інгрэдыенты.і шырока выкарыстоўваецца ў выпечцы, напрыклад, у выглядзе мусаў, жэле, пудынгаў, какосавага жэле і г.д.Асабліва гэта лепшы выбар для муса. Жэле і мус, зробленыя з ліставога жэлаціну, бясколерныя.і безгустоўны. У рэстаранах высокага класа замест парашка жэлаціну выкарыстоўваюцца пласціны жэлаціну. Звычайна адзін кавалакЗ 5 г жэлаціну можна прыгатаваць кубак мяккага жэле аб'ёмам 250-400 мл.
Вось чатыры тыпы ліставога жэлаціну:
ГАТУНАК ВАГА ЛІСТА BLOOM/Г ЛІСТЫ/ПАКЕТ КГ/КАРОБКА КАРОБАК/КАРОБКА
Золата 220 2 500 1 20
Срэбра 200 2,5 400 1 20
Медзь 180 3,3 300 1 20
Тытан 150 5 200 1 20
Гелькен забяспечвае прафесійнае рашэнне для налады жэлацінавых лістоў, напрыклад, падбор даўжыні, памеруі ўпакоўка. Для невялікай колькасці ў нас ёсць гатовы склад, каб забяспечыць хуткую дастаўку на працягу 7-10 дзён.
Захоўванне:Захоўваць у чыстым і сухім складзе без шкоднікаў і грызуноў, пазбягаць сонечнага святла і забяспечваць вентыляцыю памяшкання.
